quarta-feira, 3 de novembro de 2010

broa com bróculos

um acompanhamento perfeito!
fica irrepreensivel.
é muito bom com lombinho de porco no forno, vou experimentar com grelhados, mas desta feita foi o acompanhamento de uns croquetes, e apesar de estar céptica quanto à combinação, resultou bem!

o que leva:
500 gr de bróculos
4 dentes de alho
azeite a olho, mas tem de se ser generoso!
broa, também a olho... umas 200 gr.

como se faz:
cozer os bróculos em água e sal. num tacho, alourar os alhos no azeite.
quando estiverem louros, juntar os bróculos bem escorridos, envolver uns minutinhos e juntar a broa esfarelada envolvendo muito bem e mexendo sempre para que a broa não se agarre ao tacho.
servir de imediato.

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