peitos de frango com espinafres e queijo com salada orzo de tomate e puré de maçã



esta comidinha fica muito apetitosa e fresca! o ideal para estes dias do ano!

o que leva:

2 peitos de frango cortados em bifinhos

100gr de espinafres cozidos

raspas de queijo

sal, pimenta, mostarda, margarina

massa orzo,

tomates cherry

salsa

cebola

2 maçãs

casca de limão

1 cravinho

água

como se faz:

descarcar as maçã e levar ao lume a czer com um pouco de água, casca de limão 1 cravinho. mexer ocasionalmente para não pegar.

colocar água a aquecer com sal para cozer a massa. ligar o forno.

cortar os peitos de frango em bifes e barrá-los com mostarda. colocar os bifes numa folha de aluminio num tambuleiro de forno. por cima dos bifes colocar os espinafres previamente cozidos.

 

depois adicionar o queijoeu usei parmesão. fechar os bifes enrolando da parte mais fina para a mais larga e deixando a abertura para baixo.

fechar os bifes com o papel de aluminio e levar ao forno durante 10 minutos.

verificar o puré de maçã e mexer. se já estiver em puré, desligar e tapar o tacho.

entretanto colocar a massa na água, enquanto esta coze lavar e cortar os tomates e a salsa. colocar tudo numa saladeira.

mexer energicamente o puré de maçã para 'acabar' com algum pedaço de maçã que esteja mal cozinhado.

retirar as cascas e o cravinho.

entretanto quando a massa já estiver cozida all dente, passá-la por água corrente fria.

desfazer o papelote do frango e deixar tomar cor (3 a 5 minutos); caso seja necessário, colocar um pouquinho de margarina por cima de cada peito de frango.

misturar a massa na saladeira e retificar de sal.

divirtam-se!